About Jenny

溫暖小廚房

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Thu, 26 Nov 2009 10:42:00 +0000

北京初雪

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 01 Nov 2009 08:12:00 +0000

頤和園

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 25 Oct 2009 10:02:00 +0000

肉桂蘋果捲

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 25 Oct 2009 09:53:00 +0000

家常晚餐

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 25 Oct 2009 09:48:00 +0000

慕田裕 Mutianyu

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Tue, 20 Oct 2009 03:34:00 +0000

Thanks for Nancy's invitation for her wedding in Mutianyu, Beijing, we had the chance to visit Mutianyu, which is famous for the Great Wall nearby. The wedding is Sunday and Nancy arranged us to stay one night at China Countryside Hotels, it's an interesting hotel that they actually worked with the country house owner and help them to rent out the place when they are not around. We stay at a very nice one call "Persimmon Court" and shared the house with Sandy & her husband as well as Siew Ling.

It's a very interesting concept to have the modern style interior design within the traditional Chinese lodge house. Pretty comfortable and a nice choice for a short retreat out from the city.

The most interesting part among all is the lady camel that we met when we took the early morning tour around the place. I actually noticed her from far but I can't really tell what what that is as she wears some very beautiful decoration on the ears and body. On our way back, we saw her owner walking her up to the Great Wall to "WORK" as model and that costs RMB20 for each photo shoot. Luckily that I've taken some before she started working!! haha!!

We only arrived on Sat evening as あなた needs to work in the morning. Therefore, we did not have the chance to really climb the Great Wall! I'm definitely coming back again but maybe next Spring when the weather and wind isn't so cold lu!!

容容寶貝 - 1Y9M

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Tue, 13 Oct 2009 12:29:00 +0000

我們已經連著四天出去玩嚕!! 週末跟大姐一家及爸媽一起到南部玩，這應該是我們這近十年來一大家子出門去玩，只能說機會難得，但我想這之後我應該會想常常安排這樣的旅程讓家人一起出去輕鬆休閒一下。

我們一大早從台北開車出發，開始第一階段的休息站之旅，途經西湖休息站及有名的清水休息站，一上路我們就開始了這次拯救經濟之買不停之旅，從西湖的中藥皮蛋到清水的吊鐘燒，近中午時我們就殺到台南的永樂市場吃吃到地的台南小吃，晚上就到高雄的六和夜市。隔天因為有飯店附送的免費遊高雄港船卷及壽山動物園入場卷，讓我們完全不需再特別計畫星期天的行程，所以上午坐船遊高雄港，中午到期津吃海產，到壽山動物園前再轉到渡船頭去吃海之冰，回程殺到新竹城隍廟吃新竹小吃。這真的是名符其實的吃不停買不停之旅，也讓我開始計畫下次可能的行程。

壽山動物園因為整修只有兩區開放，所以我們就在講要帶容容去木柵動物園玩，昨天晚上就在計畫今天的行程但因為天候因素一直不敢確定，今天一早看見太陽公公就決定要去，但之後太陽公公就慢慢被厚厚的雲遮住時我們還在考慮，但想想我這個星期五就要出門了，就決定出門碰碰運氣吧!! 車開到信義快速道路要轉下萬芳交流道時就開始飄起雨來，想想反正都來了就到門口晃晃也好，不過一過山區到木柵雨就停了，就這樣我們在這涼爽的天氣好好地走了動物園一趟，直到最後的時候才飄起雨，所以媽媽直說幸好我們還是有來，讓容容好好看了看許多不同的動物，最近應該會常常聽到"牛牛"之類的文字開始出現在我們家的對話中嚕!!

4F Cooking Home - 日出丼飯賞

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Fri, 09 Oct 2009 16:32:00 +0000

對於日本料理我總有份莫名的好感，所以不管在外用餐或是自己下廚，日式的菜色總是我的first choices之一，所以之前才會忠實地跟隨Masa老師的部落格，所以看到老師在4F開的課，總希望能一一體驗過，因此我第二堂日本料理的課程就是"日出丼飯賞-上野風豬排丼"。

今天的菜單包括:

- 柚子風味水菜沙拉

- 魚卵烏龍冷麵

- 上野風豬排丼

- 秋賞時蔬味増湯

- 甘醇梅酒寒天凍

最讓我驚艷的就是今天的主菜-豬排，我不太喜歡用油太多或是炸的料理，所以基本上不會有炸豬排這樣的料理在我的餐桌上出現，但是聽說今天的豬排是日本現在最流行的料理方式，將麵包粉加點沙拉油後用空鍋炒至金黃焦色，再放入烤箱烤出"炸"的口感，這樣料理方式其實可以有很多的變化，可以用在魚片或雞肉上。而丼飯的湯汁做法其實跟親子丼或是柳川鍋也很類似，主要是以鰹魚醬油(つゆ)為基底作出湯汁再淋上蛋汁作出滑潤的口感，上次吃過鰻魚的柳川鍋裡面除了洋蔥絲之外還有我喜歡的牛蒡，下禮拜回到北京就可以嘗試一下給あなた品嘗一下嚕!!

4F Cooking Home - 意料之外: 手感咖啡推廣課

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Thu, 08 Oct 2009 15:51:00 +0000

咖啡原本對我來說只是泡咖啡店時的配菜，我從來沒有咖啡癮也無法想像為何同事們早上跟下午都需要杯咖啡來提振精神。但這一年來，因為あなた的影響，我也開始陪他早餐及下午茶時來杯咖啡，所以當我看到4F推出這個意料之外的手感咖啡推廣課 (咖啡概論 x 手作巧克力白蘭地蛋糕 Chocolate Brandy Cake)，我毫不考慮就馬上報名，想好好了解"咖啡"這個有趣的顯學。老實說，另一個重要的原因是這個巧克力白蘭地蛋糕，我第一次與他的邂逅是在Masa的薰風壽司饗宴課程，那天我們有幸享用到這個美味的蛋糕，之後我還寫了個email請教永偉這個蛋糕的食譜，但因課程資訊的限制無法公開，所以當我看到將會介紹這個蛋糕，更是cross all my fingers希望能夠有機會參與。

非常幸運的在這個星期一收到上課的通知，所以昨晚我又像平常一樣空著肚子來好好享用美味，上課開始前就聞到4F有名的scone的香味，一品嘗之下再搭配上手工的果醬，就不難想像為何4F Scone的課程已經報名滿到12月了。課程由我奢想以久的白蘭地巧克力蛋糕開始，基本上這是以磅蛋糕為基底的配方，是蛋糕配方中很不容易失敗的做法，將奶油及砂糖稍微打發同時間將巧克力隔水加熱，再混和蛋與牛奶後加入奶油糊中，接著加入白蘭地及溶化好的巧克力醬，最後再將粉類加入，填入模型中就可進烤箱烘烤。真的是一個會讓我很想動手做的蛋糕，只是我得好好計算一下份量，畢竟只有兩個人，我可想不做太大讓兩個人得天天與巧克力蛋糕相對。

蛋糕進烤箱烘烤之後，我們便正式開始今天咖啡概論的課程，今天的講師是湛盧咖啡的經營廖國明(Graham Liao)先生，老實說，我對咖啡的了解真的非常有限，除了之前把咖啡當配菜喝時常喝的拿鐵或卡布其諾或最近因為あなた而迷上的美式咖啡或黑咖啡，我只知道用我的味蕾來感覺好不好喝，而其中好喝或不好喝的原因真的是一概不知，所以幸好我們是從基本的咖啡生豆的介紹及其種類與選購的管道開始，這還是我第一次看到生豆，之前看到的都是已經烘培好的豆子或是咖啡粉甚至是一杯已經沖好的咖啡。接著就是現場的手網烘豆示範，在烘培的過程當中感受到咖啡的香氣及顏色的變化，之後就是研磨及現場沖煮。

現場沖煮出來的咖啡有種很簡單的香味及甘醇的口感，要不是我最近被好好的訓練到每天半杯黑咖啡，我想我可能還沒有辦法感受到這味道上的差別。在享用咖啡及蛋糕的時間中，廖先生分享到影響咖啡美味的四個主因:水溫，水及咖啡粉的比例，沖泡的時間及水量，將這四個因素巧妙的調配便可以克服器材上的一些限制創造出好喝的咖啡，這代表我們那隻簡單的美式咖啡機或許還是有希望的，不過我得先取得經過適當烘培及研磨的豆子，我的shopping list上面又多了樣東西了嚕!!

妹妹 - 1Y3M

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 04 Oct 2009 11:24:00 +0000

請容我鄭重介紹我們家的小公主 - 妹妹，到目前為止我有四個nephew跟這一個寶貝的nice，妹妹是我們家到目前為止唯一的一位小女生 - haha !! 意思就是說我也想生一個女兒 :Q

妹妹是我二姐的小女兒，身為唯一的一個小公主，當然是寵愛集一身啊!! 所以我也只會幫妹妹買衣服，總覺得男生的衣服變化有限，再加上已經有兩個哥哥留下來的衣服，所以就算是我們家的容容，我也還沒幫他買過衣服。這件粉紅色小洋裝是去年十月我跟あなた一起回新加坡時在Raffles Hotel買的，他上面有精美的繡花，所以我一看到就決定要買給妹妹。做過媽媽的都會交代要買大一點的衣服，小孩子在一嵗以前成長的速度非常快，衣服大概只能穿上一個月就要再換更大的尺寸，所以我買了一歲半的尺寸準備讓妹妹長大點的時候穿，我只能說她穿上典雅又漂亮的洋裝真的是非常可愛。這兩天在家，妹妹就像在開服裝秀，總共換了四套衣服，黃色及紫色小碎花的洋裝都是二姐自己做的，手藝真的很好，大家都在想是不是該幫他開個網路小商店來跟大家分享這些漂亮的衣服。

或許同是女性，妹妹跟我有類似的審美觀，她一回到家看到我新買的涼鞋，就開始把注意力放在我的鞋子上，看著看著終於敢伸出她的小美腿想去試試我的鞋子，所以這兩天常常看到她抱著我的鞋子玩或者是在試穿。OK OK!! 妹妹!! 阿姨如果看到類似設計的小鞋鞋一定幫你買一雙也讓你美麗一下啊!!

北平都一處 & Micasa Dolci

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Fri, 02 Oct 2009 15:26:00 +0000

あなた昨天終於回到台灣了，雖然說我也是上個禮拜天才剛從北京回來，但總覺得好像已經分開很久了。^o^

快中午時，あなた問起中午想吃什麼，第一個閃過腦中的是"北平都一處"，在台灣的時候就常聽到他們的大名，但或許太近了，總沒想到要過去試試，直到之前去北京看到"都一處"，原以為兩家是有淵源的，但一試之下，北京的國營企業經營完全比不上老師傅的手藝。

因為北平都一處不開放攝影，所以我就簡單描述一下我們跟他的完美邂逅，我們一走近門口，就看到一位老師傅，我猜那應該就是鼎鼎有名的李老闆，あなた一進門也出於好奇心直接請問老闆他們跟北京的都一處有沒有關係，老闆立即義正言詞的否認，老實說，台灣北平都一處的東西好吃太多了。我們坐下後開始翻閱菜單，あなた知道我習慣有個湯有個青菜，所以我們就先從這兩樣開始看起，也詢問了店員之後，我們叫了豬肝湯，涼伴白菜，及他有名的醬肉與餡餅。湯跟青菜都還蠻普通的，應該不算是店家的拿手好菜，不過一吃到他的醬肉跟餡餅，我就開始讚不絕口了。我是個不喜歡肥肉那種滿嘴油膩的感覺，但他們的醬肉滷的真是好又入味又不死鹹，豬肉的那層外皮及脂肪已經完全沒有油膩感，反倒是QQ的而且入口即化，讓我感受到"膠原蛋白"的美味，配上餡餅滋味更是好。老闆忙到一個段落之後過來跟我們閒聊有關他們跟北京的都一處的差別以及其他的推薦好菜，美味的料理及爽朗的老闆讓我們兩個決定有機會一定要再次造訪嘗嘗其他的招牌菜。

走過來的路上就看到了Micasa Dolci，他明亮的色調及可愛的圖案在仁愛路四段的林蔭下更是顯得吸引人，之前就看過有關他們的一些文章，所以決定留點肚子嘗嘗他們的dessert，一開始走進店面時是完全客滿的，原本已經要放棄這次的嘗試，但剛好有客人用餐完畢準備離開，所以我們就等了一下他們結帳跟清理桌面。あなた有下午喝杯cafe的習慣，所以我們常常會在下午找家店喝杯cafe也休息一下，所以我就點了他們的套餐-熱巧克力蛋糕佐綠茶冰淇淋與我們習慣的美式黑咖啡。平心而論，他們的東西算不錯吃，但以price performance來說還差強人意，對一份要價450元的甜點，在份量及變化上，我有更高的期望，所以網路上給予它"貴婦下午茶的"的稱號應該不算意外，吃"氣氛"的成分應該比較高。除此之外，在我們用餐的過程中，あなた發覺只有他一位男性，再加上之後進來的一群"貴婦"，讓あなた笑稱他像是走進叢林的一隻小白兔，身邊一群TIGER跟LION，所以我們用完餐點隨即就離開，一走出門口就看到兩台BMW735在外面等著，真的是應証了他"貴婦下午茶"的稱號。

這幾次往返北京越發覺得台灣的物價算是頗合理的，從路邊小吃到高級餐廳的選擇相對來說多了很多，或許是因為我對北京還不夠了解或又因為我們生活的區域算是高消費區，總覺得只要在外面吃頓飯都要價不斐，所以我們幾乎是天天在家開伙，所以要趁我還有比較多時機在台灣的時候好好享受家鄉的美食吧!!

Singapore Airline Airbus A380

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Wed, 30 Sep 2009 06:49:00 +0000

I got the chance to meet this beautiful lady during my transit in Hong Kong. When I stepped out from my plane, there are quite a number of people standing at the passage way and taking pictures with her. I did not recognize who she was at that time until I look closer and noticed that she is the well-known biggest aircraft in the world so far. Singapore Airline is the first one to launch Airbus A380 aircraft and now it's available to some destinations including Tokyo, Hong Kong, Sydney, etc.

Compared with the other aircraft parking nearby, she is just so different in terms of size the shape. I must find a chance to try this aircraft. It seems the most possible route is for me to fly back to Singapore via Hong Kong. Maybe I can can plan for that if I'm going back this Nov.

Singapore and Airbus A380!! Here I COME!!

中國建國60週年

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Mon, 28 Sep 2009 12:17:00 +0000

今年剛好是中華人民共和國建國60週年，而我們住的地方又剛好在管制區內，所以我星期天就早早離開北京，畢竟管制區內種種出入及隨身物品的管制甚是不便，あなた因為工作的關係，只能到明天才能回來。

從八月中開始，長安街上就有越來越多的警方及軍方人員，上週末既然在王府井跟東方廣場的路口看到特警小組及他們的武裝車，感覺上這些人員，真的是趁這機會出來好好亮相一下，路上所有的行人都在圍觀及拍照留念。至於東方廣場再過去的北京飯店及萊佛士北京飯店也裝上大大的紅燈籠，喜慶氣氛更是濃厚。

對於中國的動員能力，我只有"佩服" 兩個字，十一當天早上的遊行再加上晚上的表演，及天安門周邊還有整個北京市的控管所需要動員的人力，我只能說中國的"計畫"及"執行"能力真的是不容小覷，而這種能力又在中國的計畫經濟中顯而易見。

我想應該沒有機會在台灣好好看到中國完整的國慶慶祝活動，不過對於表演的內容及長達30分鐘的煙火，我倒是有點小小的期待。到時在看有哪些管道可以取得較完整的資訊吧!

First Anniversary - 923

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Thu, 24 Sep 2009 06:12:00 +0000

想起去年我跟あなた認識的經過，我只能說"緣分"真的是天定，兩個台灣人因為在異鄉的工作而在北京相遇，第一次碰面就感受到奔張的化學反應，後面接踵而來的連鎖反應及其他外在因素，只更加速兩個的相識相惜。記得我們認識的First Month Anniversary，在送我回家的公車途上，我問あなた說知道今天是什麼日子嗎? 想當然爾的，日子並不是他所擅長的，所以當我說了今天是我們認識的First Month Anniversary，あなた真的是摟著我的肩膀微笑不止，自那之後"23"變成了我們的一個Magic Number。

6 Month Anniversary的時候，我寫了幾篇小短文記錄我們這六個月的相處及我的感覺，這當然又給あなた一陣驚喜跟感動，那天也是あなた確定我們將會在中國 - most likely 北京 - 開始新的生活。所以當今年的923，我們已經算是再次在北京settle down，這個慶祝更是有意義。我們回到了相識的原點繼續我們的故事。

我其實21號就回到北京，此行主要的目的當然是要陪伴あなた渡過我們的Anniversary，所以當我們晚上準備歇息的時候，あなた竟然拿出了個小盒子，打開一看，竟然是這個記錄著我們紀念日的項鍊，我竟然感動到眼淚馬上噴了出來，因為我知道要他在quarter end的繁忙時間還要去找到一個合適的禮物，這真的是不容易。

Wish Us Happy First Anniversary and Many More To Go!!

4F Cooking Home - 薰風壽司盛宴

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Fri, 18 Sep 2009 14:36:00 +0000

之前有機會找到Masa老師的blog，就一直把它當作我作菜的主要參考，一開始還在懷疑4F的Masa老師就是blog上的那個嗎?直到Masa老師自己把4F的連結放上自己的blog上，這個答案才揭曉，所以當我看到九月時間上允許的課程，就決定報名了。Masa老師非常的幽默可愛，使用著他熟練的中文跟我們分享在家裡準備壽司的簡單方法，整堂課真的是笑聲不斷，讓我過了個非常輕鬆愉快的下午。

今天課程是薰風壽司盛宴而菜單如下:

- 煙燻鮭魚酪梨沙拉佐和風凱薩醬

- 綜合壽司

* 炙烤牛肉手捲

* 辣干貝軍艦捲

* 加州風味捲壽司

* 千層散壽司

- 芒果雪見大幅

課程的設計很好，讓我們能自己實作加州風味捲壽司及千層散壽司，很多時候其實都是經驗及一些tips，才能讓很多細節作的更好，捲壽司真的有它的困難度，尤其我們這次作的是inside out的加州風味捲壽司，如何能夠將內餡包的扎實卻不會太過用力而從兩旁擠出，真的是力的美學，除此之外還要注意不能把在最外層的保鮮膜包進去的情況下把壽司"捲"起來，要是沒這次的經驗，如果我自己試的話，我想可能真的匯浪費不少的材料才能抓到訣竅。千層散壽司也很好玩，因為masa老師原本是學法國料理的，所以他就把法國料理的做法及盛盤方式結合日本料理的材料，將不同的材料層層鋪上行程豐富的顏色及口味，真的是好看又好吃。

許多同學可能是第一次上課，不知道課程中會操作的餐點可享用，所以都吃了午餐才來參加，所以做到中間時就已經開始詢問打包的可能安排，而我因為上次的經驗，早上只吃了顆白桃便撐到下午兩點一坐下就可以好好享用永偉準備的巧克力蛋糕，真的很好吃。所以建議之後會上課程的同學們可以衡量上課的時間調整進餐的時間及份量吧! 十月因為時間的限制，只能參與兩堂Masa老師的課程，希望十一月時還能嘗試不同料理的課程吧!!

4F Cooking Home - 完全義大利A1

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Wed, 09 Sep 2009 13:29:00 +0000

早在幾個月前就常看到有關4F Cooking Home的post，之前看到時想報名課程都已額滿，在加上我其他的行程，便遲遲沒能成行，直到八月中在北京一看到九月課程資訊時，馬上寄信報名，讓我幸運地能在九月參與4F的完全義大利A1及薰風壽司盛宴。這個星期三早上是Fabien的完全義大利A1課程，Fabien真的很可愛，我一走進廚房，他便報以大大的一笑，再加上廚房裡明亮的配色，讓我知道今天一定會是個Good Day!!

今天的菜單是:

- 嫩煎鴨胸佐天使髮絲沙拉 Duck Breast with Capellini Salad

- 炭烤迷迭香豬勒排佐洋蔥 Baked Rosemary Pork Rib with Sage Onion

- 西西里白酒蛤蜊義大利麵 Sicilian White Wine and Clam Spaghetti

手工新鮮義大利麵 Handmade Pasta

- 義式提拉米蘇 Tiramisu

整個課程因為Fabien生動的示範及教學以及舒適的空間讓我很喜歡，畢竟自己有烹飪的習慣，當Fabien示範的時候可以清楚的抓到每道菜準備及烹煮的重點。我其實是上次在北京才開始煮比較多西式料理，希望能準備更多不同的料理給あなた品嘗，所以也希望能夠對義大利料理有更多的了解。

上完課之後更覺得料理是種"愛"的表現，只要有新鮮的食材，美味的料理並不難，需要的是那份心意，再加上少許的變化，相信我們的餐桌上將有更多不同的變化。

4F Cooking Home

台北市大安區永康街10號之3四樓

TEL: 02-23216608

FAX: 02-23210308

Home Made Dinner

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Tue, 08 Sep 2009 13:53:00 +0000

前幾個禮拜在北京的日子，白天除了上網看看現在job market的狀況，另一個大工作就是準備早餐跟晚餐，總希望每天都能變化出不同的菜色，所以之前帶過去的食譜及網路上豐富的資源成了我最好的參考及靈感來源，其中一個我最常去的就是Masa老師的blog。淺顯易懂的逐步教學，讓我多了好多不同的料理可以嘗試，之後也會去4F Cooking Home參加Masa老師的日本料理課程，讓我多學幾招。

這應該是我回來前兩三天的晚餐，那時已經開始清冰箱，因為我會回台灣幾個禮拜再回去，食材不能放上那麼久，簡單的一個雞茸玉米濃湯，迷迭香雞腿排沙拉及鮮蝦花枝番茄義大利麵，就是我們的晚餐。我總是喜歡把食材都準備好，等あなた回到家洗澡時我在開始料理，這樣他洗好出來剛好可以吃到熱騰騰的晚餐。他生日的那天我也準備了類似的菜色，畢竟買東西總有一定的份量，沒法一頓飯就用完所有的食材，但因為對市場及廚房更熟悉，準備起來就更得心應手。

我很喜歡我的開放式廚房，讓我煮飯時幾乎不會流上一滴汗就可以把晚餐準備好，一是因為開放式廚房，我盡量用少油的料理，再加上厲害的寶迪鍋，要不是為了料理的味道，幾乎可以不下油就可以烹煮。這趟回來讓我更想好好的逛逛超市採買不同的調味料，這樣可以變化出更多不同的料理好好滿足あなた的胃!!

容容寶貝- 1Y7M

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Tue, 08 Sep 2009 13:51:00 +0000

容容不到滿月就開始跟我們一起生活，看著他長大也參與了照顧他的工作，感覺上就像是自己的小孩，之前看到一些媽媽在部落格上用xYxM記錄了孩子成長的點滴，剛開始看還不覺得那數字的意義，這次放假也花了更多時間陪伴容容，更能感覺那數字的增加。

容容是去年農曆過年前一個禮拜出生的，年紀其實很好記，只要跟著農曆走就很清楚。這些是上週末一起回海邊老家照的照片，一歳七個月的他已經可以熟練的使用一些簡單的字彙，除了簡單的稱呼:阿姨，婆婆，公公，媽媽，爸爸，哥哥，最近最常聽到的就是"給我"跟"我要"，他已經可以清楚地表達自己的喜好，可喜的是雖然小孩子對大部分東西都有好奇心也想擁有，但他是可以溝通的。總覺得小孩子有個性是好的，但蠻橫不講裡是不可以接受的，雖然大家都說小孩子還不懂事，但其實他們在這個年紀已經可以了解大人的話語，有些更厲害的已經會討價還價，所以這階段其實是人格養成的最重要階段。

從容容的成長過程中，我也漸漸釐清我對小孩子的觀念及想法:

1. 他們將會是我生命中最重要的一部份也是我未來生活的重心，所以在家庭與工作之中，我的重心絕對會是在家人及小孩子身上，或許也因為我幸運，身上並沒有太重的財務負擔。

2. 把小孩子當大人溝通: 當大人以為他們還不懂事，用各種哄騙的方式，他們就更會以不成熟的方式回應，從小就養成良好的生活習慣及個性，需要父母親也以成熟的想法及態度面對。

3. 大人的教育要同調，父母親間需要溝通，我想這部分是比較容易的，畢竟兩個人會選擇彼此成立家庭，在一些主要的觀念及價值觀上應該有一定的相似及重複，但當有祖父母時，這就需要好好溝通，畢竟時代的差距可能會造成一些觀念上的差異，再加上婆媳間的溝通可能並不總是暢通無阻的，所以更需要整個家庭一起努力。

希望在不久的將來我也會迎接自己孩子的到來，謝謝容容讓我先實習一下，我衷心期望那天的到來!

New Toy for Baking

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Mon, 31 Aug 2009 10:33:00 +0000

あなた這兩個禮拜看我很努力地嘗試跟小烤箱做好朋友，但結果都不如預期，可能還要承擔協助處理掉可怕作品的可能性，所以上週六到北京朝陽門外大街的百腦匯跟蘇寧電器買多功能印表機的時候，就說我們應該買個比較好的烤箱。我還有點遲疑是否真的要買，不過謝謝他的寵愛，就讓我又多了個玩具來嘗試作不同的麵包。

我上個禮拜過去看印表機的時候，就到蘇寧電器去看看，主要是想看看中國這可以跟國美相抗衡的電器通路，那天我只到他們在朝陽門外大街的那家店的一樓，因為電腦相關的產品(So-called Black Goods)是在一樓，我到沒上去二樓畢竟我沒想要看家電產品。所以當あなた問我那家店時，我的反應是店非常小，因為印表機的產品選擇不到15樣，價格又比對面的百腦匯商家高出許多，但周六我們兩就走上二樓看看時，我才知道他二樓的賣場很大，生意也比我想像的好。逛了逛我們就相中ACA電器這台18L的烤箱，畢竟兩個人而已，18L應該是足夠了。

所以今天就開始了我玩新玩具的一天，過兩天就要回台灣一趟，所以一直想把冰箱裡的東西清一清。我一直對紅豆有著莫名的愛好，從紅豆湯到義美小羊羹，吃到紅豆就讓我有很幸福的感覺。雖然あなた常拿這個取笑我，不過他還真的會到處幫我注意在北京有沒有好吃的紅豆湯，之前在"麵愛麵"試過他們的日式紅豆湯，口味比較相近但對我來說還是太甜，她們剛好也有賣紅豆餡，所以就買了包想回家自己煮。所以這次就來嘗試我最愛的紅豆麵包，參考了Yummy's 3 Step Cooking，食譜上是用平底鍋烘烤，但既然我有烤箱，當然要讓我新玩具好好發揮一下，成果出來外型還頗讓人滿意，至少不再有焦黑的表面，但總覺得麵包太扎實不夠有彈性，剛烤好吃還不錯，但放久了之後就變硬了。

所以我愛實驗又不服輸的個性就出來了，我開始在網路上尋找不同的做法，我猜想應該是我的發酵做的不夠。Yummy's 食譜基本上是比較簡單，大多沒有太多揉麵的部分。第二次想做點鹹的，而冰箱裡還剩火腿片及起司，就參考了新婚小女人的帕馬森燻雞麵包，這次我就真的花了點時間揉麵團，一開始是把所有粉料及液體揉均勻再加上奶油，這時才想起之前麵包課老師講的"三光-盆光，手光，麵光"，然後我再加長第一次發酵時間到50分鐘，出來的麵團就真的很不一樣，表面很光滑還亮亮的，包好現在整形好之後的第二次發酵我也拉長到30分鐘，其實這個時間都不是絕對的，還是要看天氣及麵團的大小，像我這種沒磅秤就隨性的人，只好慢慢從經驗中學習，這次出來的成果就很不錯。第二次發酵完的麵團就膨脹不少也比較有彈性，當然烤出來的結果也很不一樣，真的有"ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ"的感覺。明天早上就可以讓あなた享受一下他付錢的成果，希望有所好評嚕!

大董烤鴨

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 30 Aug 2009 08:39:00 +0000

說到北京的美食，北京烤鴨應該是大家第一個想到的，再加上之前全聚德到台灣弄得轟轟烈烈的，大家應該更好奇。我前前後後來了北京好幾次都沒機會去試試這有名的佳餚，老實說王府井旁邊就有家全聚德，不過樓下排隊的觀光客人潮再加上之前在前門感受過他們的服務，讓我沒有很想把我北京烤鴨的第一次獻給他們。

週末是あなた真的可以陪我的時間，接近中午時他就問我今天中午想吃什麼，我第一個想到就是北京烤鴨，而之前他提到在君悅飯店前面遇到以前的同事要去吃金寶匯"大董"，讓我也想去試試。第一是"金寶匯"，這是北京新開的一個高檔商場，進去看了一下店家還真是不太一樣，周六剛好是裡面一家"定製服"店家開張，從一樓大門口就搭上晚上launching及走秀的舞台。再來就是"大董"，之前也在雜誌上看到介紹他們有名的海參及烤鴨料理。一進店面就是很時尚的感覺，あなた嚇了一跳，因為這跟他之前在辦公室旁邊吃過的團結湖店很不一樣，老店就是北京"老店"那種一堆圓桌一字排開的擺設，但這邊就很不同了，再跟服務生確定所有分店的價格都一樣只是裝潢不同，那就更要來這家嚐嚐，あなた也嚷嚷著說以後外國朋友來的話可以帶他們來這邊品嘗。

兩個人而已，我們就點了半隻烤鴨, 一份青菜及魚湯，あなた知道我對魚的新鮮度很挑剔，所以來到好點的餐廳就會點道"魚"的料理，畢竟大招牌的食材品質應該會比較好，但重頭戲還是在烤鴨。座位旁邊就是他們的烤爐，可以看到師傅們一一把鴨子放入爐中燒烤，然後"片鴨"又是北京烤鴨一個很重要的技巧，師傅會直接在我們座位旁邊處理，可以看到他精細的刀工，先把北京烤鴨有名的"皮"先片下來，再來就是肉的部分。而一開始就讓我很好奇的是這有著眾多配菜及沾醬的盤子，當肉處理好之後。服務員就會一一講解北京烤鴨幾個不同的吃法，第一個是"烤鴨皮沾白糖"，口感很特殊，脆脆的鴨皮加上白糖直接的甜味, 一放進口中就一起溶化了，雖然只是皮但卻不會有油膩的感覺。再來就是較常見的麵皮，放上沾了醬的鴨肉及蒜白絲，一點也沒有蒜的嗆味，而是軟嫩的鴨肉加可口的醬料及很有彈性的麵皮，雖說這種吃法較常見，但好的材料還真的不太一樣。最後一種聽說是大董特殊的烤餅吃法，在切開的烤餅中加入黃瓜絲，蘿蔔絲，蒜泥，及沾了醬的鴨肉，那烤餅脆脆的質地加上這些材料吃起來味道還真不錯。最後才發覺在照片右下角的兩樣小菜沒吃到，一問支下才知道那是醃的泡菜，是用來在品嘗了鴨肉之後清口中的味道來品嘗下一道菜的。

整體來說，這是我到北京之後評價蠻高的一家店，但價格上也蠻高。半隻烤鴨要價RMB198，兩個人吃下來也花了RMB400多，幸好一開始就決定あなた來點菜，要是我點的話我應該會遲疑頗久。但這還是我很推薦的一家餐廳，有機會爸媽來北京的話我也一定會帶他們去試試的呢!

大董金寶匯店

北京東城區金寶街88號金寶匯購物中心五樓

(5th Floor, Jinbaohui Shopping Center, No. 88 Jinbao Street Dongcheng Dis. Beijing)

Tel: 010-85221111

北京故宮

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Sun, 30 Aug 2009 08:38:00 +0000

紫禁城-北京故宮-應該也是北京一個必去的景點，去年待在北京的時候，其中一個週末從天安門西一直往東走到王府井，途中有進去紫禁城，但只走到午門，當時故宮因為奧運還在整修，天氣也頗炎熱，我就想等天氣涼爽一點再進去好好走走，誰知道我去年九月底之後就沒再過去北京。

這幾個禮拜週末也因大太陽沒打算長時間在戶外曝曬，所以一直沒去紫禁城，上週末北京天氣開始變涼爽，因為溫度慢慢降低，有太陽照到的時候反而變的溫暖，あなた決定帶我去紫禁城走走。

北京從元朝以來就是首都，而紫禁城也是皇城所在地，算是中國歷史上非常重要的建築群，在北京我真的感受到”數大就是美”，所以當走近數丈高牆時更感受到他的氣派雄偉。整個紫禁城主要分外庭與內庭，外庭就是重要儀式舉辦的三大殿，一走入端門眼前就是太和殿及殿前的大廣場，這景色應該是大部分清朝古裝劇中大家最熟悉的一景，掿大的宮殿在一片淨白的廣場襯托下更顯高大雄偉，這外庭三大殿是最讓我感受到皇城巨大的氛圍，再進去便是內庭主要是皇室家族真正生活起居的地方，當然規模及格局變相對小很多。

老實說，走到內庭，後花園到從神武門走出紫禁城時，我還真有點感嘆，大與小真的是相對的。這真的是座大城但若要我終其一生只能在這城牆裡生活，我想我不會願意的，雖然看起來好像真的是氣派唐皇，但不像是個家，或許是因為整座紫禁城看起來只剩下一個空殼，沒有可以讓我感受到生活的蛛絲馬跡，設想當年為了所謂榮華富貴及家庭責任而進入皇家的妃子們，真的像是所謂籠子裡的金絲雀。

最近我越發覺的”簡單”的生活是最令人滿足的，當我們有太多想要追求的東西或目標時，那令人眼花撩亂的種種可能讓我們更容易迷失及忽略的身邊最簡單但最為重要的寶藏。只能說我是非常幸運的，從小到大沒有太艱辛的路，一路平平順順地享受生活，對於我的幸運，我只能由衷地感激，也會更加地珍惜及儘可能地回報。Thank you!!

Miss my 容容

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Fri, 28 Aug 2009 13:25:00 +0000

從12號離開台北到北京，也快三個禮拜了，有天あなた突然對我說他覺得我有點Home Sick，說不想家是假的，畢竟我也很久沒離開這麼長的時間，再加上之前家裡的狀況，感覺上情緒更容易起伏。那天在整理照片時看到之前幫容容照的照片，讓我更想家也更想他。

人跟人的緣分及相處真的很不一樣，現在一歳七個月的容容已經很懂事也聽的懂我們的話，畢竟我是唯一一個長時間跟他相處的阿姨，"阿姨"應該已經變成我的專有代號，其他姊妹們嘗試著要要一聲"姨"都不得其門而入。那天跟媽通電話時，他才提到容容在找我，一聽心就有點酸了，很難想像如果是自己十月懷胎的小孩，我能這麼久不見到他嗎? 我想答案是不可能的，那也是我為何堅決決定改變之前生活的原因，世事無常，我們得好好把握身邊的每一個人，每一個可以相處的時間及機會。

是的!! 我想家, 我想爸媽, 我想容容!! 陪あなた過完月底closing，我就要先回家一趟，一定可以讓我可以跟所有我心愛的人在一起!!

北京798藝術區

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Fri, 28 Aug 2009 13:24:00 +0000

去年常來北京出差的時候就聽過柒玖捌藝術區的大名，這地方原本是之前德國援助中國建設的"北京華北無線電聯合器材廠"，之後因為當地的開發，將其有特色的"包浩斯建築"及閒置廠房改造成一個藝術特區，讓藝術家們來設置畫廊，工作室，文化公司或時尚店舖。

我一直想去看看，但都因為距離有點遠及時間不夠沒能拜訪，剛好上個禮拜五，あなだ晚上有應酬不會回家吃飯而且北京又是藍藍的天，就想趁那天好好出去走走。最近開始喜歡搭公車遊北京，雖然住的地方旁邊就有地鐵站，但總覺得在地面上可以看到更多有關這個城市的不同面貌，而且一趟公車才RMB0.4又可以不用在複雜的地道裡走動，讓我可以更喜歡搭公車。所以就從東方廣場到國貿轉車到大山子，這一趟讓我對北京東北地區有更好的方向感。

老實說，一到站下公車時，我還真的不知道園區在哪邊，後來問了一下才看到哪個小小的入口，開始走進去的時候還非常懷疑，因為旁邊都是公寓及工廠，走了一段路之後才慢慢開始看到畫廊及展覽的海報。整個地方跟我當初想的頗不一樣，原本以為是類似美術館的設計，但事實上是依著過去工廠的建築，讓不同的畫廊，店舖，咖啡館進駐，地方還頗零散，若手上沒張地圖我還真不知道該怎麼走。參觀了幾家畫廊，整體來說風格都比較現代畫畫風，所以我就開始挑一些有趣的店舖及書店看看有沒有些好玩的雜物或書籍，基本上店舖的東西可能跟外面一些時上的雜貨舖差不多，不過書店裡的東西就五花八門，從文學，藝術，建築，歷史，攝影都有，也讓我找到了季羨林先生的一些書。

有些咖啡館或餐廳設計也還不錯，若是想感受一下北京的藝術氣息又不嫌遠的話，我倒是建議可以來走走，要是交通方便的話這邊應該也是週末用餐或下午茶的好地方，可以遠離一下煩囂的城市感受一下不同的氣息。

3 Step Cooking - Bakery

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Fri, 28 Aug 2009 13:24:00 +0000

I have been loving making things by myself. Cooking and baking are something I am pretty found of. Since young, I have seen daddy's cooking and because of my 5.5 years in Singapore, I have developed the cooking habit to firstly satisfy my eating desire for some specific dishes. As to Baking, I had been baking some cakes during my last year in uni since I got some free time after retiring from AIESEC. However, I didn't do much of baking since then because of the lack of equipments and tools.

During this long break, I did attend some Bread Baking session at CAKEDIY(飛訊) to pick up Break Baking as I used to make cakes instead. These two are pretty different in terms of the ingrediants and the methods applied.

So since I have much more free time in Beijing, I started to explore the Bread Bakery with this tiny and basic oven toaster provided by the service apartment. I firstly tried the 5 minutes bread receipt suggested by Jessica. She found it on tsui's blog - Anthoropologistin the kitchen 廚房的人類學家. However, it was very successful as it is too wet and difficult to make up the shape. So I decided to try another receipe book that I bought - 3 Step Cooking by Yummy. She started sharing her receipts with simple cooking method on blog and then published quite a number of cook books thereafter.

This time, I tried the Milk Bread and Crossoint. The result wasn't very good as the bread is very easy to get burn with the small oven like that. Besides, the bread wasn't raising properly as it may take longer than what I expected. However, the shape is almost there. Got to figure out some way to work together with this machine.

Jenny @ Yam Blog - 天空部落

noreply@blogger.com (Jenny Yang) — Mon, 17 Aug 2009 10:32:00 +0000

I have arrived in Bejing last Thursday and have been trying to find a way to solve the website blocking problem here. However, I still can't access my Blogger blog from Beijing. Therefore, I've decided to have another site at http://blog.yam.com/jennyyang1218 so that I can still keep updating my blog and lifes in Beijing. Would try to update both at the same time if I find my way to manage them!

Sometimes, my blogger is working also. So would really try to write on whichever availabe first and update the other la!!