Singapore Airline Airbus A380

I got the chance to meet this beautiful lady during my transit in Hong Kong. When I stepped out from my plane, there are quite a number of people standing at the passage way and taking pictures with her. I did not recognize who she was at that time until I look closer and noticed that she is the well-known biggest aircraft in the world so far. Singapore Airline is the first one to launch Airbus A380 aircraft and now it's available to some destinations including Tokyo, Hong Kong, Sydney, etc.

Compared with the other aircraft parking nearby, she is just so different in terms of size the shape. I must find a chance to try this aircraft. It seems the most possible route is for me to fly back to Singapore via Hong Kong. Maybe I can can plan for that if I'm going back this Nov.

Singapore and Airbus A380!! Here I COME!!

中國建國60週年

今年剛好是中華人民共和國建國60週年，而我們住的地方又剛好在管制區內，所以我星期天就早早離開北京，畢竟管制區內種種出入及隨身物品的管制甚是不便，あなた因為工作的關係，只能到明天才能回來。

從八月中開始，長安街上就有越來越多的警方及軍方人員，上週末既然在王府井跟東方廣場的路口看到特警小組及他們的武裝車，感覺上這些人員，真的是趁這機會出來好好亮相一下，路上所有的行人都在圍觀及拍照留念。至於東方廣場再過去的北京飯店及萊佛士北京飯店也裝上大大的紅燈籠，喜慶氣氛更是濃厚。

對於中國的動員能力，我只有"佩服" 兩個字，十一當天早上的遊行再加上晚上的表演，及天安門周邊還有整個北京市的控管所需要動員的人力，我只能說中國的"計畫"及"執行"能力真的是不容小覷，而這種能力又在中國的計畫經濟中顯而易見。

我想應該沒有機會在台灣好好看到中國完整的國慶慶祝活動，不過對於表演的內容及長達30分鐘的煙火，我倒是有點小小的期待。到時在看有哪些管道可以取得較完整的資訊吧!

First Anniversary - 923

想起去年我跟あなた認識的經過，我只能說"緣分"真的是天定，兩個台灣人因為在異鄉的工作而在北京相遇，第一次碰面就感受到奔張的化學反應，後面接踵而來的連鎖反應及其他外在因素，只更加速兩個的相識相惜。記得我們認識的First Month Anniversary，在送我回家的公車途上，我問あなた說知道今天是什麼日子嗎? 想當然爾的，日子並不是他所擅長的，所以當我說了今天是我們認識的First Month Anniversary，あなた真的是摟著我的肩膀微笑不止，自那之後"23"變成了我們的一個Magic Number。

6 Month Anniversary的時候，我寫了幾篇小短文記錄我們這六個月的相處及我的感覺，這當然又給あなた一陣驚喜跟感動，那天也是あなた確定我們將會在中國 - most likely 北京 - 開始新的生活。所以當今年的923，我們已經算是再次在北京settle down，這個慶祝更是有意義。我們回到了相識的原點繼續我們的故事。

我其實21號就回到北京，此行主要的目的當然是要陪伴あなた渡過我們的Anniversary，所以當我們晚上準備歇息的時候，あなた竟然拿出了個小盒子，打開一看，竟然是這個記錄著我們紀念日的項鍊，我竟然感動到眼淚馬上噴了出來，因為我知道要他在quarter end的繁忙時間還要去找到一個合適的禮物，這真的是不容易。

Wish Us Happy First Anniversary and Many More To Go!!

4F Cooking Home - 薰風壽司盛宴

之前有機會找到Masa老師的blog，就一直把它當作我作菜的主要參考，一開始還在懷疑4F的Masa老師就是blog上的那個嗎?直到Masa老師自己把4F的連結放上自己的blog上，這個答案才揭曉，所以當我看到九月時間上允許的課程，就決定報名了。Masa老師非常的幽默可愛，使用著他熟練的中文跟我們分享在家裡準備壽司的簡單方法，整堂課真的是笑聲不斷，讓我過了個非常輕鬆愉快的下午。

今天課程是薰風壽司盛宴而菜單如下:

- 煙燻鮭魚酪梨沙拉佐和風凱薩醬

- 綜合壽司

* 炙烤牛肉手捲

* 辣干貝軍艦捲

* 加州風味捲壽司

* 千層散壽司

- 芒果雪見大幅

課程的設計很好，讓我們能自己實作加州風味捲壽司及千層散壽司，很多時候其實都是經驗及一些tips，才能讓很多細節作的更好，捲壽司真的有它的困難度，尤其我們這次作的是inside out的加州風味捲壽司，如何能夠將內餡包的扎實卻不會太過用力而從兩旁擠出，真的是力的美學，除此之外還要注意不能把在最外層的保鮮膜包進去的情況下把壽司"捲"起來，要是沒這次的經驗，如果我自己試的話，我想可能真的匯浪費不少的材料才能抓到訣竅。千層散壽司也很好玩，因為masa老師原本是學法國料理的，所以他就把法國料理的做法及盛盤方式結合日本料理的材料，將不同的材料層層鋪上行程豐富的顏色及口味，真的是好看又好吃。

許多同學可能是第一次上課，不知道課程中會操作的餐點可享用，所以都吃了午餐才來參加，所以做到中間時就已經開始詢問打包的可能安排，而我因為上次的經驗，早上只吃了顆白桃便撐到下午兩點一坐下就可以好好享用永偉準備的巧克力蛋糕，真的很好吃。所以建議之後會上課程的同學們可以衡量上課的時間調整進餐的時間及份量吧! 十月因為時間的限制，只能參與兩堂Masa老師的課程，希望十一月時還能嘗試不同料理的課程吧!!

4F Cooking Home - 完全義大利A1

早在幾個月前就常看到有關4F Cooking Home的post，之前看到時想報名課程都已額滿，在加上我其他的行程，便遲遲沒能成行，直到八月中在北京一看到九月課程資訊時，馬上寄信報名，讓我幸運地能在九月參與4F的完全義大利A1及薰風壽司盛宴。這個星期三早上是Fabien的完全義大利A1課程，Fabien真的很可愛，我一走進廚房，他便報以大大的一笑，再加上廚房裡明亮的配色，讓我知道今天一定會是個Good Day!!

今天的菜單是:

- 嫩煎鴨胸佐天使髮絲沙拉 Duck Breast with Capellini Salad

- 炭烤迷迭香豬勒排佐洋蔥 Baked Rosemary Pork Rib with Sage Onion

- 西西里白酒蛤蜊義大利麵 Sicilian White Wine and Clam Spaghetti

手工新鮮義大利麵 Handmade Pasta

- 義式提拉米蘇 Tiramisu

整個課程因為Fabien生動的示範及教學以及舒適的空間讓我很喜歡，畢竟自己有烹飪的習慣，當Fabien示範的時候可以清楚的抓到每道菜準備及烹煮的重點。我其實是上次在北京才開始煮比較多西式料理，希望能準備更多不同的料理給あなた品嘗，所以也希望能夠對義大利料理有更多的了解。

上完課之後更覺得料理是種"愛"的表現，只要有新鮮的食材，美味的料理並不難，需要的是那份心意，再加上少許的變化，相信我們的餐桌上將有更多不同的變化。

4F Cooking Home

台北市大安區永康街10號之3四樓

TEL: 02-23216608

FAX: 02-23210308

Home Made Dinner

前幾個禮拜在北京的日子，白天除了上網看看現在job market的狀況，另一個大工作就是準備早餐跟晚餐，總希望每天都能變化出不同的菜色，所以之前帶過去的食譜及網路上豐富的資源成了我最好的參考及靈感來源，其中一個我最常去的就是Masa老師的blog。淺顯易懂的逐步教學，讓我多了好多不同的料理可以嘗試，之後也會去4F Cooking Home參加Masa老師的日本料理課程，讓我多學幾招。

這應該是我回來前兩三天的晚餐，那時已經開始清冰箱，因為我會回台灣幾個禮拜再回去，食材不能放上那麼久，簡單的一個雞茸玉米濃湯，迷迭香雞腿排沙拉及鮮蝦花枝番茄義大利麵，就是我們的晚餐。我總是喜歡把食材都準備好，等あなた回到家洗澡時我在開始料理，這樣他洗好出來剛好可以吃到熱騰騰的晚餐。他生日的那天我也準備了類似的菜色，畢竟買東西總有一定的份量，沒法一頓飯就用完所有的食材，但因為對市場及廚房更熟悉，準備起來就更得心應手。

我很喜歡我的開放式廚房，讓我煮飯時幾乎不會流上一滴汗就可以把晚餐準備好，一是因為開放式廚房，我盡量用少油的料理，再加上厲害的寶迪鍋，要不是為了料理的味道，幾乎可以不下油就可以烹煮 。這趟回來讓我更想好好的逛逛超市採買不同的調味料，這樣可以變化出更多不同的料理好好滿足あなた的胃!!

容容寶貝- 1Y7M

容容不到滿月就開始跟我們一起生活，看著他長大也參與了照顧他的工作，感覺上就像是自己的小孩，之前看到一些媽媽在部落格上用xYxM記錄了孩子成長的點滴，剛開始看還不覺得那數字的意義，這次放假也花了更多時間陪伴容容，更能感覺那數字的增加。

容容是去年農曆過年前一個禮拜出生的，年紀其實很好記，只要跟著農曆走就很清楚。這些是上週末一起回海邊老家照的照片，一歳七個月的他已經可以熟練的使用一些簡單的字彙，除了簡單的稱呼:阿姨，婆婆，公公，媽媽，爸爸，哥哥，最近最常聽到的就是"給我"跟"我要"，他已經可以清楚地表達自己的喜好，可喜的是雖然小孩子對大部分東西都有好奇心也想擁有，但他是可以溝通的。總覺得小孩子有個性是好的，但蠻橫不講裡是不可以接受的，雖然大家都說小孩子還不懂事，但其實他們在這個年紀已經可以了解大人的話語，有些更厲害的已經會討價還價，所以這階段其實是人格養成的最重要階段。

從容容的成長過程中，我也漸漸釐清我對小孩子的觀念及想法:

1. 他們將會是我生命中最重要的一部份也是我未來生活的重心，所以在家庭與工作之中，我的重心絕對會是在家人及小孩子身上，或許也因為我幸運，身上並沒有太重的財務負擔。

2. 把小孩子當大人溝通: 當大人以為他們還不懂事，用各種哄騙的方式，他們就更會以不成熟的方式回應，從小就養成良好的生活習慣及個性，需要父母親也以成熟的想法及態度面對。

3. 大人的教育要同調，父母親間需要溝通，我想這部分是比較容易的，畢竟兩個人會選擇彼此成立家庭，在一些主要的觀念及價值觀上應該有一定的相似及重複，但當有祖父母時，這就需要好好溝通，畢竟時代的差距可能會造成一些觀念上的差異，再加上婆媳間的溝通可能並不總是暢通無阻的，所以更需要整個家庭一起努力。

希望在不久的將來我也會迎接自己孩子的到來，謝謝容容讓我先實習一下，我衷心期望那天的到來!