之前嘗試過網路上熱門的5分鐘麵包，不知為何總覺得烤出來的麵包沒有相像中的柔軟蓬鬆及口感，但看看網路上大家的成果都真的還不錯就讓我興起再試一次的想法，想起之前上麵包課時做過的蘋果肉桂麵包就覺得自己來嘗試過不同的變化，所以將已經冷藏過夜的麵團從冰箱裡取出，桿成一長片在舖上用肉桂糖煮過的蘋果丁及泡軟的葡萄乾，捲起成長條狀後切塊再放進圓形蛋糕模中作發酵，最後進烤箱200度烘烤大約15分鐘，香噴噴的肉桂蘋果捲便出爐! 成果還不錯，不過還是覺得麵包太過扎實，纖維不如預期的鬆軟，可能得再研究研究如何調整嚕!!
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