前男友的Twins

在我生命中有位很特別的"前"男人，在我們那若有似無曖昧不清的三年裡，我從不敢聲稱他是我的男友，分隔兩地再加上倔強與瀟灑性格作祟及其他種種溝通問題，讓我們成為了彼此生命中最大的遺憾。

但最讓我衝擊最深的是"Wife"跟"Twins"這兩個字，這兩個我從不認為會在短期間出現在他生命中的兩個字，竟然出現在我們久違的對話當中，很難形容我心中的感覺。雖然他一次次重申當初的心意，但對我而言只留下了"I'm just not the one"的感覺，一個我覺得我一試再試也無法突破的困境，竟輕易的被另一個女人達成，或許真的是timing的問題，但事實就是事實，不容狡辯。

這兩年，經歷了很多的失去，這樣的體會及學習讓我更加珍惜我現在所擁有的一切，遺憾已造成，而一切也已不復當年，我現在該面對的是我現在的感情與幸福，握在手上的就不該輕易讓他溜掉。

Returning Home - Singapore!!

4F Cooking Home - Breakfast at Tiffany's 第凡內早餐

連續兩天造訪4F，而今天上的課是第凡內早餐Breakfast at Tiffany's，這是我在4F的第6堂課，但也是我第一次上4F靈魂人物Eta的課，所以也想趁這個機會接觸一下這位創造並實現這個溫馨空間的女主角。因為我們早起及每早一杯咖啡的習慣，weekday的早餐通常都是咖啡配上簡單的麵包加上水果或沙拉，weekend因為時間較充裕，我也會準備比較多東西，所以看到課程內容時，也想看能不能為我們餐桌激發出更多不同的變化。

要是把今天所有的料理都呈現在一餐，這真的是非常豐盛的一個Brunch，一開始就由原味舒芙蕾開場，連著兩天嘗到不同口味的舒芙蕾，只能說我真是幸福啊!!

手工佛卡夏麵包 Handmade Focaccia

對於歐式麵包，我總有著特殊的偏好，對於這種可以直接嘗到穀物原始的甜味或是簡單調味的麵包，我偏好的程度只排名在日式紅豆麵包之後，一直有想要嘗試在家作Focaccia但總未開始，所以這次總算有機會完整看到整個製作流程，其實只要有過麵包製作經驗，作Focaccia應該都不會有太大的問題，標準的攪拌>第一次發酵>整形調味>第二次發酵>烘烤，這次是加橄欖及迷迭香調味，單吃味道很好，但這次是用來當三明治，最後味道有點過重也有點過鹹，其實就原始的橄欖油及海鹽調味來做三明治應該就會很好吃了!

鄉村風蘑菇沙拉 Mushroom Salad

食譜上沙拉醬原本的配方是調紅酒醋，不過Eta臨時想再調另一種以檸檬酸味的沙拉醬讓大家嘗嘗，最後大家都比較比較喜歡檸檬自然的酸味，Eta再轉頭從醬料櫃上拿出一瓶陳年Basamico及一開始就為可麗餅煮的草莓果醬，讓大家嘗試不同的沙拉淋醬口味，光這個沙拉醬就有無限的變化，而我也學習到以這個以玻璃瓶來shake沙拉醬的小動作，這讓調沙拉醬更加簡單輕鬆!!

普羅旺斯香草歐姆蛋 Herbs-Flavored Omellete in Provence Style

大部分的Omellete都是用煎的，這次Eta介紹以烤箱烘烤的方式，口感比較像是烘蛋與一般Omellete軟嫩濕滑的口感不太一樣，不過Eta說因為只在烤盤上上了一層薄薄的奶油，所以應該較不油膩，不過可能因為我做Omellete是用不沾鍋也只塗上一點點奶油増加香氣，所以我分辨不太出油膩的差異，反倒覺得這樣的做法呈現的texture比較硬，不過用烤箱真的是簡單多了，只要調好蛋汁放進烤箱烘烤就好了!

焙烤芥末蜂蜜火腿 Roasted Honey Mustard Ham

蜂蜜芥末醬是一個非常好用的醬料，除了烤火腿，也可烤雞，煮義大利麵，當沾醬或調沙拉醬，不過這樣的料理方式最好還是使用第戎芥末醬，味道較對，這也是到簡單的料理，只需將洋蔥切片舖在烤盤底層，再放上塗滿蜂蜜芥末醬的火腿，這次一半是原味，另一半作成歐洲聖誕節時常見的柳橙丁香口味，在烘烤時需每10分鐘左右再塗上一層蜂蜜芥末醬，讓香味可以進去火腿也讓表層烘烤出焦糖化的脆脆表層，味道真的還不錯，不過或許因為今天的菜色都有點鹹，連著吃下來舌頭有點撐不住。

義式帕尼尼三明治 Italian Panini Sandwich

這次的三明治是夾芝麻菜及燻雞肉，再用烤盤加熱押痕，Focaccia的表面更是酥脆，一口咬下清脆聲不斷，Foccacia的麵包香味再加上生菜，起司及燻雞肉，每一口都有豐富的味道。

瑞可塔起司紅莓可麗餅 Strawberry Crepe Ricotta Cheese

女人的胃總是為甜點保留一個神奇的空間，今天準備的是當季的草莓，酸酸甜甜的自然香味再加上Ricotta起司的味道，真的是很好的組合，之前也在家裡做過crepe或pancake，麵糊真的是美味的基礎，細滑的麵糊才能創造出入口即化的口感，再加上全蛋的香味，真的是甜品的一個好選擇，不過crepe也可做很多不同的變化，鹹甜口味皆可，鹹的變化可能還有燻鮭魚加時蘿及Sour Creme或其他creme類，應該也是不錯的選擇!

預計過完年三月初會再回到北京，到時再好好回味這幾道料理也讓あなた嘗嘗新的變化!! Happy New Year!!

4F Cooking Home - Julie & Julia 美味關係

一月底看到4F二月的課程時，就決定一定要趁我還在台灣的時候再上幾堂課，所以看一下時間表及課程，因為春節的原因課程的選擇相對有限，就只能選擇Fabien的美味關係Julie & Julia及Eta的第凡內早餐Breakfast at Tiffany's。老實說，這些菜色也不是第一次接觸，但就想重溫4F溫暖的感覺及學習不同的做法。

第一次上4F的課就是Fabien的完全義大利A1，也因為這堂課讓我建立起了對4F深深的喜愛，之後因為時間的問題，總是沒能在上到Fabien的課，所以這次不管怎樣也想上到一堂。而Julie & Julia，也是在朋友知道我過去一年對烹飪及Le Creuset鍋具的興趣的強烈推薦下，"恰巧"在飛機上看完，對於Julie對烹飪的熱情及對自己一定要好好完成一個里程碑的堅持，讓我對於自己現階段的規劃也更有信心。前兩天看到Masa剛推出的新書 - 在廚房遇見Masa，因為在北京無法連上很多網站，也讓我也想直接帶一本過去來效法Julie嘗試"每道菜作透透"的創舉。

言歸正傳，讓我先來分享美味關係Julie & Julia的菜色:

龍蝦殺手鮮蔬沙拉 Lobster Killer Salad

番茄乳酪迷迭香塔 Tomato Tart with Rosemary Crumble

勃根地紅酒燉牛肉(附原味玉米糕) Boeuf Bourguignon with Polenta

法式巧克力舒芙蕾 Souffle au Chocolat

這是我第二次接觸到Polenta，感覺當義大利料理在台灣日漸普遍的情況下，義大利麵或燉飯好像變的有點平常，所以在競爭之下，大家就開始引進較不一樣的食材。這次的Polenta就是加熱調味作為紅酒噸牛肉的主食，味道與之前Joyce用鑄鐵烤盤在燒烤過不太一樣，就Polenta本身就是比較輕淡的甜味，還有配上紅酒牛肉汁的淳味，而之前烤過的就較有加熱過焦焦的香味，每個食材在不同的料理方式及於其他食材的配合下，都可以有無限的變化!!

容容寶貝 - 2Y

剛好在舊曆新年前一個禮拜出生的容容在今天歡度了兩周歲生日，之前就在跟大姐討論是誰要負責買蛋糕，剛好最近的我還是無事一身輕，這個重責大任就落在我身上了。所以上個禮拜就開始注意市面上適合的蛋糕選擇，因為是小朋友，所以想以卡通的設計為主，剛好在逛SOGO復興館時看到意廬有個熊貓造型的蛋糕，因為之前帶容容去動物園玩，所以他對熊貓的辨識度很高，所以就覺得這應該是個不錯的選擇。不過大姐之前說草莓牛奶BerryMilk有做一個泡芙疊起來的蛋糕，讓他們兄弟倆一個一個拿起來吃應該會比蛋糕簡單一點，不過今天下午過去買的時候，剛好意廬4吋的蛋糕在作促銷，原價$280然後特價$199，這讓我直接決定下手這個可愛的熊貓。

晚上吃完飯，端出蛋糕時，小孩子們就興奮的跳上跳下，前兩天媽就開始教容容生日快樂歌，所以今天還唱的有模有樣的，兩週歲的容容已經開始使用簡單的句子還不是單字而已，所以最近常常讓我聽到會捧腹大笑的話，有了他生活還真添加了不少趣味!!

容容寶貝 - 1Y12M

2009是容容的第二個聖誕節，也是他第一個可以真正開始玩的聖誕節，隔壁的幼稚園剛好舉辦聖誕節晚會，所以我們就一同參加也感受一下節日的氣氛，之前二姐也為妹妹製作了雪人裝，這個裝扮可讓妹妹得了個最佳服裝獎，當然容容穿起來也是可愛的讓大家一直笑聲不止!!

而快兩歲的小孩好奇心更是有增無減，看到我戴起最近購入的髮桍，他也想試試，剛好頭髮長長了還沒去修剪，戴起來還有點小女孩味，再加上媽媽教他把手指放在臉旁，更顯女孩的嬌氣!! 讓我開始覺得可以的話，我會想要有一個兒子一個女兒，畢竟男孩女孩的成長還各有各的趣味!

花家怡園

月初回北京過個週末，周六雖然溫度還是很低但因為有出太陽，所以あなた問起想出去吃些什麼時，就想起這個之前Vega造訪北京時提到的餐廳 - 花家怡園，北京的胡同及四合院應該算是特色之一，所以也有不少餐廳在美味的菜色之外也希望營造出更精緻的用餐環境，而花家怡園應該算是在此類的領導者，所以我們決定造訪在簋街的四合院店。一到門外除了那個大大的招牌外真的不覺得裡面會有個大餐廳，但一走進門還真的別有洞天，整個四合院的建築主要都規劃成包廂區，中間庭院的空間便架起棚架塑造成開放式的一般用餐空間，整個空間非常的中國味，但老實說一抬頭往上看，那鐵灰色的棚架還真的非常突兀，感覺不太搭襯。

因為只有兩人，所以我們通常都是叫兩三道有特色的料理，經服務人員介紹後，我們叫了前菜:鮮味三品及驢肉還有她們的招牌菜:霸王雞，雍正王朝烤鴨及花家白菜。前菜是看他精緻但味道還好，至於雍正王朝烤鴨，聽說是該庭院是雍正還是庸親王時的外院，所以找到了當年一些菜色的資料而改良而成的，不過老實說我覺得味道是還好，到目前為止大董烤鴨在我的排名裡還是第一，比較讓我驚艷的反倒是他們的另外兩道招牌菜:霸王雞及花家白菜，霸王雞美味的來源主要是那以麻醬為底調製而成的醬汁，讓整道菜清爽但味道非常豐富，而花家白菜更是一絕，我猜他應該是用醋來調味，所以酸酸甜甜的醬汁讓白菜更顯清甜。

幾道菜下來已經讓我們兩個吃到飽到喉嚨了，整體來說，這是家我會想再光顧的餐廳但老實說價位還不低，不過因為手上還有她們贈送的禮卷，所以我們倆打算三月找個星期五晚上再來看看她們有名的表演，之後可能就真的要有些比較特別的場合才會再出現在我的名單上嚕!!

漫漫阿姨

把房門關上坐在書桌前想好好評估一下自己現在的狀況及對明年的規劃，門外傳來的是容容寶貝聲聲"阿姨"的呼喚，每聲呼喚都打進我心底，雖然不是自己懷胎十月所生，但他就像我自己的孩子，真的捨不得在他成長的這個階段長期離家，但這好像是我決定為愛奔走天涯不得不的取捨，對未來仍就有不少的不確定感，不管是工作上，感情上，還是生活上，在這變動的時刻更是明顯，但我還是得堅持相信我可以尋得最好的安排，讓我的所愛都在我身邊。

I LOVE YOU ALL!!